专做小龙虾批发生意的夏语，见证了太多小龙虾饭店的起起伏伏。在大众的印象中，一到夏天就会冒出很多小龙虾饭店，而到了冬天就销声匿迹了，这是由小龙虾季节消费的属性决定的。

去年10月份，正值小龙虾淡季，段耀华从生鲜批发商转行餐饮，虽然早有心理准备，但冬季小龙虾生意的惨淡还是远远超乎他的想象。熬过了寒冬，夏天的到来才让他看到了曙光。

鲜嫩肥硕的虾肉，各种秘制的配方，麻辣的、香辣的、蒜蓉的……各种口味小龙虾一上桌，大家就纷纷放下手机，带上手套，开动了。