本文转自：上观新闻

盒马在崇明孵化3年的千吨南美白对虾工厂化养殖场，和传统虾塘不同，养殖池位于工厂内部，池底带有加热设备，水温全年控制在28℃-30℃之间。在这里可以感受到浓浓的“高科技、高品质”氛围。

近日，首批南美白对虾顺利“上岸”。这也是零售行业内首个尝试活鲜产、供、销一体化的新农业项目，盒马为其注册了“盒田虾”的商标。

养殖虾注重工厂化、数字化

“国内消费者对鲜活水产情有独钟，尤其是鱼虾这样的大众品类。”项目负责人孙习武介绍，活鲜产品从养殖、运输到销售环节，存在养殖成功率低、运输和暂养损耗高、持续稳定供应差等行业痛点难题，这也是为什么盒马要向活鲜产品上游产业延伸，自己养虾的原因。

孙习武介绍，盒马所采用的“生物絮团技术“和”人工湿地技术”相结合的养殖技术路线，养殖用水实现车间内部循环使用，部分排放的养殖尾水经过“人工湿地技术”处理后进行尾水回用，耗水量是传统“流水养殖模式”的1/10。

产销一体打通链路 价格可控

自己养虾，无论是从上游端的养殖还是运输、大仓和门店的暂养，都可以实现全链路可控，把损耗率降到最低。

养殖池的水温控制在28-30度之间，是最适宜南美白对虾生长的温度，采用空气源热泵机组供热的方式模拟产地水温，绿色环保，加上封闭环境可以杜绝病害、保持种苗稳定。在工厂环境中养出的虾，吃起来口味更鲜甜、虾壳更薄，出肉率高出2%-3%。

工厂化养殖对气候无要求，可在全国分布式布点。盒马表示，未来有望在活虾供应稀缺的内陆及北方地区也带去优质、平价的活虾。“南美白对虾规模化、标准化生产基地完全投产后，年产量可达近1300吨，年销售额可超8000万元。”孙习武说。

作为新零售的代表，盒马对于工厂化养虾模式的持续探索，除了可以惠及消费者，也为行业带来了新的养殖解决方案，有望推动农业领域的科技创新。