苦瓜的功效与作用有哪些?
苦瓜具有很好的清热解毒、减肥、保护肝脏和降血糖的功效与作用。苦瓜中含有多种维生素,尤其是维生素c和维生素a,可以有效的保护人体的肝脏,在夏天可以多吃一些苦瓜,这样可以避免上火。
苦瓜是一种比较常见的蔬菜,但是大多数人都不喜欢吃苦瓜,因为苦瓜的味道比较苦,很多人都难以接受,但实际上苦瓜具有很多功效与作用。经常吃苦瓜对人体的身体会有很大的好处,而且还可以预防多种疾病,保护人体各个器官的健康,那么苦瓜的功效与作用具体有哪些呢?
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一、苦瓜的功效与作用
1.清热解毒
苦瓜有很好的清热解毒的功效,如果受得了苦瓜的味道,可以选择用凉拌苦瓜进行食用,不仅可以避免苦瓜的营养丢失,还可以凉血去热。
2.减肥
一些在减肥的人可以多吃一些苦瓜,因为苦瓜具有很好的减肥效果,苦瓜本身就属于低脂食物,通过吃苦瓜可以有效的瘦身。但是最好选择生吃苦瓜,因为苦瓜中含有清脂素,可以有效的清除体内的脂肪和血脂,从而达到减肥的效果。
3.保护肝脏
苦瓜中具有多种维生素,尤其是维生素a和维生素c,大多数人都会将苦瓜做熟以后再吃,但是这样会降低维生素c的功效。所以建议平时生吃苦瓜,这样可以保留更多的维生素c,从而达到保健的作用。维生素a可以调节肝脏的功能,具有养肝护肝的作用,肝脏的健康也可以促进眼睛更加好,有明目的效果。
4.降血糖
高血糖的患者在平时可以多吃一些苦瓜,这样可以有效的降低血糖,因为苦瓜中还有可以分解身体血糖的活性物质,可以将体内的糖分转化为能量。这类患者最好生吃苦瓜,这样可以大大的提高降低血糖的能力,从而达到控制血糖的效果。
二、吃苦瓜的注意事项
1.不宜多吃
苦瓜虽然具有多种功效和作用,但是建议不要吃太多苦瓜,每天最多吃两根黄瓜,因为苦瓜属于凉性食物,吃太多苦瓜会让自己的脾胃受不了。
2.孕妇忌吃
苦瓜中除了含有多种营养元素外,还含有奎宁物质,所以建议孕妇不要吃苦瓜,奎宁会刺激孕妇子宫收缩,从而引起流产。虽然苦瓜中的奎宁含量不多,但是为了保险起见,孕妇还是不要吃苦瓜比较好。
3.脾胃虚寒的人忌吃
如果患者本身就是脾胃虚寒的人,建议不要多吃或生吃苦瓜,苦瓜本身就是凉性食物,如果吃的太多,会引起腹泻的情况。对患者的脾胃会有很大的影响,严重时还可能出现呕吐、腹胀、腹痛的症状。
苦瓜拌鸡蛋
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健康功效:苦瓜:明目、富含维生素C
食材用料
苦瓜70克熟鸡蛋1个米醋适量白砂糖适量香油适量鲜酱油适量
1.苦瓜洗净,切去两头,挖出瓜瓤,切片
2.鸡蛋剥皮,从中间切开,捏出蛋黄、蛋白切片、收入碟里
3.锅里添水,放入适量盐
4.烧开后将苦瓜倒入锅里.再次沸水捞出苦瓜过一下冷水再捞出
5.苦瓜倒入容器倒入蛋白米醋鲜酱油白砂糖香油拌匀即可
6.放入盘里将蛋黄捏碎并撒在盘里
凉拌苦瓜虾仁
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健康功效苦瓜:明目、富含维生素C红椒:温中
食材用料
苦瓜1根虾仁50g鱼棒1根红椒10g蒜半头蚝油半茶匙香油几滴盐味精若干
1.苦瓜洗干净后切成4半,去掉里面的白瓤后用勺子把苦瓜那白色的东东刮去。
2.斜刀切丝,用冰水镇上。这个步骤就是给苦瓜去苦的步骤啦。冰镇过的苦瓜不但不苦而且还很脆哦。
3.冰镇苦瓜的时候我们准备配料。红椒和鱼棒都切丝。虾仁有水焯一下。大蒜切末或者弄成蒜泥。
4.把苦瓜从冰水中捞出,控出多余水分。再把所有的材料放在一块,放入准备好的蚝油,香油,盐和味精,用手抓匀就可使用啦。