生姜是一种很有开发利用价值的经济作物，除含有姜油酮、姜酚等生理活性物质外，还含有蛋白质、多糖、维生素和多种微量元素，集营养、调味、保健于一身，自古被医学家视为药食同源的保健品，具有祛寒、祛湿、暖胃、加速血液循环等多种保健功能。

生姜制品在国际市场越来越受欢迎，尤其在东南亚、日本等国家和地区极为畅销，每年可为国家创大量外汇。

生姜的功效有哪些？

促进胃部消化

生姜对于肠胃功能有一定的调节作用，因为其中含有大量的姜辣素以及纤维素等有效成分，有助于提高肠胃对营养物质的吸收利用率，对于暴饮暴食而出现上腹部饱胀和消化不良症状的患者可通过多吃生姜来改善。

促进脑部血液循环

生姜含有的姜辣素和挥发油能够稀释血液，对大脑皮层、血管运动中枢均有兴奋作用，使血液流动更加畅通，从而给大脑提供更多的氧气，增强大脑活力。

发汗解表、温中止呕