这些说法可能看起来有些抽象，从药理作用方面来讲的话，枸杞具有抗氧化、抗衰老、神经保护等作用，这和其含有的甜菜碱、枸杞多糖、枸杞色素等多种成分有很大的关系。

甜菜碱是枸杞内主要的生物碱之一，其具有对脂质代谢和抗脂肪肝的作用。

枸杞多糖是枸杞中最主要的活性成分之一，是一种水溶性多糖。世界上针对这种物质展开了非常多的研究，目前普遍认为其具有促进免疫、抗衰老、抗肿瘤、抗疲劳、抗辐射、保肝、清除自由基、生殖功能保护和改善等作用。

枸杞色素是枸杞中主要的呈色物质，也是其中比较重要的一种生理活性物质。有很多研究证实枸杞色素具有提高人体免疫功能、预防动脉粥样硬化、预防和抑制肿瘤等作用。

总体来说，食用枸杞对于人体的益处非常多，适当服用确实可以起到养生的作用。

在利用枸杞养生的过程中，人们常常因为通过什么样的方式食用枸杞而感到苦恼，有些人选择直接干吃，还有些人选择喝用枸杞泡的水。

那么，到底用哪种方式食用枸杞更好一些呢？

三、枸杞干吃好，还是泡水好？医生告诉你答案

事实上，对于枸杞来说，干吃或是泡水都是可以的，两种方式各有各的好处。

干吃枸杞可以更好地摄入其中的营养物质。枸杞中含有较多的甜菜碱、枸杞色素、枸杞多糖等对身体有益的成分，直接干吃可以更好地把这些成分摄入至人体当中。

枸杞中还含有大量的膳食纤维，这种物质可以促进肠道蠕动，有利于肠道健康，对于便秘有一定的缓解作用，但是膳食纤维不会溶于水中。

喝泡枸杞的水也有一定的好处，比较明显的就是可以增加人的饮水量。