闻着臭吃着好吃的除了臭豆腐，还有榴莲。榴莲让人虽然有让人难以接受的气味，但其实它的营养价值颇高，被称为“水果之王”。今天我们就具体来看看榴莲有什么营养价值，以及有哪些人不适合吃榴莲呢？

经常食用可以强身健体，健脾补气，补肾壮阳，温暖身体，属滋补有益的水果；榴莲性热，可以活血散寒，缓解经痛，特别适合受痛经困扰的女性食用；它还能改善腹部寒凉、促进体温上升，是寒性体质者的理想补品。

榴莲为什么那么臭？

榴莲很臭，这几乎是所有人都共识，但是榴莲臭的原因不是所有人都清楚地，具体而言，榴莲臭主要是因为榴莲当中含有大量的硫化物。

曾经有研究人员做过实验，发现榴莲果肉挥发物中的含硫化合物，主要为乙基正丙基二硫醚、二乙基二硫醚、3-乙基2，4-二硫代-5-己酮，二乙基三硫醚。啥榴莲闻起来会那么“臭”就是因为榴莲当中的含硫化合物一般会释放出刺激性气味。

另外，在榴莲的果皮和果肉中，还含有丰富的酯类化合物，这些化合物会让榴莲闻起来有水果气味。

榴莲的营养价值

榴莲，原产于东印度和马来西亚，属于热带水果。榴莲的营养价值极高，民间有“一只榴莲三只鸡”的形象比喻，说明榴莲大补。

榴莲中富含丰富的碳水化合物、人体必需氨基酸和脂肪，B族维生素和维生素C，钙、铁和磷等矿质元素。

不同的营养素有不同的功效：