导语：皮蛋又被称为松花蛋，变蛋，是中国汉族人发明的蛋加工食品，是一种中国特有的食品，皮蛋不仅是一道美味佳肴，还具有一定的药用价值。

皮蛋是用石灰等原料腌制后的蛋类食品，因蛋白中常有松针状的结晶或花纹而得名。是一种中国传统风味蛋制品。主要原材料是鸭蛋，也可以是鸡蛋。

众所周知，皮蛋是一种能够去火的食物，而且皮蛋是在石灰里制成的，很多人喜欢吃皮蛋。但是又害怕吃皮蛋有坏处，下面就给大家说一下皮蛋吃了有什么好处和坏处。

01吃皮蛋对身体有益还是有害？

吃皮蛋对身体的好处

1.提高食欲

皮蛋中含有丰富的蛋白质，蛋白质经过分解之后会产生氨硫化氢等成分，一方面会使皮蛋具有独特的风味。另一方面又能够刺激消化器官，提高食欲，使营养更容易消化和吸收。

2.清凉解暑

皮蛋本身就具有清凉上火的作用，能够帮助缓解身体，内热对抗，夏季烦闷，再加上食用皮蛋，一般都是简单的凉拌，所以在炎热的夏天非常适合食用。

3.清肺泄热

中医认为皮蛋具有清肺泄热、清肠止痢等作用，因此经常感觉喉中有痰吐不出来，有咽干等肺热表现的人可适当食用，有助于辅助缓解上述症状，但并没有治疗疾病的作用，因此如果有身体不适还应该及时就医治疗。

4.润肠通便

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