猪脑不建议常吃，因为猪脑当中含有非常多的胆固醇，如果过多摄入胆固醇，会使动脉发生粥样硬化，在促进脑梗塞、心肌梗塞、下肢动脉粥样硬化发病方面的危害非常明显。

猪脑作为动物的内脏的一种，其中含有丰富的嘌呤，如果食用过多会引起嘌呤转化为人体内的尿酸，随着尿酸水平的不断增高，进而会导致痛风的发病率提高，危害身体健康。

部位2：猪肾

肾上腺，位于猪的肾脏前上方，即人们常说的“小腰子”，误食肾上腺体的肉可能会引起急性中毒，临床表现为头晕、头胀、恶心、心慌、心悸、全身无力胃疼并伴有腹泻症状

部位1：猪脖子

猪脖子上确实存在大量的淋巴结，淋巴结属于免疫器官，能够把入侵入体内的病原体异物拦截下来，拦截的这些异物也会堆积在淋巴结当中。

如果我们吃了含有病变淋巴结的猪脖子肉，确实会给身体带来一些健康风险。同时猪脖子上还有可能会残留甲状腺，甲状腺能够合成甲状腺激素，这种激素比较耐高温，通过加热也难以破坏，若吃太多也有可能会引起中毒。

有不能吃的部位，自然也有好吃的部位

●里脊肉

猪身上最好的一块肉是哪里？”对于这个问题，卖了十几年猪肉的摊主们难得的异口同声：“最好的当然是早就卖光的里脊咯。”

被好好保护在身体里面的顶级内里脊是猪身上最嫩的部位，同时也可以说是猪身上最稀少的肉。无论切、剁、炒、炸都可以轻松驾驭，还特别好吃。

●梅花肉

梅花肉是位于猪肩胛上的肉，又称肩胛肉，肉里面会夹着一些白色筋条和部分脂肪，形式梅花图案，故得此名，是猪身上公认口感最好的一块肉，每只猪身上只有5、6斤。

梅花肉肉质鲜美，油花丰富，肉质也相当嫩香，常煮不老，如果想买梅花肉一定要早一点去或者和老板提前预定。梅花肉适合做猪排或者叉烧肉等。

提醒：这几种猪肉不要购买

1、摸起来发黏的猪肉

猪肉变质后容易产生较多的微生物，微生物的繁殖生长容易导致表皮出现发黏的情况；购买猪肉请选择表皮湿润或者微干的，有油腻感且不黏手。

另外，新鲜猪肉按压起来应该富有弹性，按压后会立即复原。

2、看起来没有光泽的猪肉

肉体表面的光泽度在很大程度上代表着猪肉的新鲜程度，不新鲜的猪肉表面会呈现出暗红色或者灰色；新鲜优质的猪肉会呈现出淡红色（淡粉色）且有光泽度。

3、闻起来有异味的猪肉

购买猪肉适当闻味感觉，新鲜猪肉闻起来新鲜略带油脂味道，不会发臭。