药理研究发现，鱼腥草中含有鱼腥草素、芳樟醇、槲皮素等药物分子，能促进肺泡及气管黏膜活性，降低气道高反应性，保障呼吸道畅通，并能增强机体特异性和非特异性免疫功能，从而降低机体对过敏原的敏感性。

02鱼腥草为何被说成“害人草”？

尽管鱼腥草则作用功效十分显著，但是如今人们对于鱼腥草的食用却非常慎重，甚至还有人认为鱼腥草是害人草，吃了之后会给身体带来不利影响。

人们之所以会出现这种想法，是因为很多人都觉得鱼腥草中含有马兜铃内酰胺、马兜铃酸这种物质，可以让人体患癌，但是马兜铃内酰胺和马兜铃酸两种物质是不同的概念，并不是一回事。

科学家有研究明确表明，鱼腥草中几乎没有马兜铃酸，而且马兜铃内酰胺的含量也是微乎其微。因此，鱼腥草是没有任何毒性的，可以作为菜品被人食用。

尽管鱼腥草的毒性不是很大，但是从中医的角度来说，鱼腥草的性质偏寒性，具有清热解毒、消肿排脓、利尿通淋的作用，而寒性的食物会对人体的脾胃造成一定的刺激。

因此如果吃多了鱼腥草的话，对于一些脾胃虚寒的人群来说就有可能会出现腹痛、腹泻等肠胃不适的症状，因此建议在吃鱼腥草的时候最好是适量食用，以免影响到身体健康。

03鱼腥草的烹饪方式