随着社会的发展，显而易见的是人均寿命不断在增长，人们患各种疾病的概率也在飙升。仅从肥胖率来看，我国就能够排到全世界的第一名，对于他们来说，控制体重是首要任务。

那么，怎么减肥效果最好呢？

有人说：不吃主食体重下降的非常快，并且已经有人实验过，发现不是弄虚作假。

也有人在心中疑问：为什么不吃大米和白面后，体重下降快？

原因之一：碳水化合物摄入过多

作为机体三大供能的营养物质，脂肪、蛋白质、碳水化合物，都是人体的必需品，可并不代表大家就可以任意吃。由于现代人追求各种食物的口感，包括主食在内，都喜欢高碳水的大米和白面。

这也就造成了碳水化合物摄入过多，当它们全部化作脂肪积累在体内，最终大家面临的就会是肥胖。对于碳水化合物正确的摄入量，应按照中国营养学会给出的标准，即每天成年人摄入的碳水化合物含量要占总量的55~65%。

相反，如果你不吃主食，而少了碳水化合物的最大来源，剩下的脂肪和蛋白质正常摄入。

确实，你在这个阶段，机体没有了能量的供应，会把碳水化合物的那一份转到蛋白质和脂肪，有体重下降的可能，但这样的方式始终是弊大于利。

另外，还有的调查发现：如果人不食用主食，没有碳水化合物的来源，还可能导致脑细胞受损。同样，还是和不吃主食非常相像的生酮饮食，该三大营养物质的比例为，脂肪20~30%、蛋白质10~15%、碳水化合物的比例大大下降。

总体来看，也不是健康的饮食方式，对于长期生酮饮食的人，还可能导致营养不良、肾结石、便秘、全身乏力等。

如何吃碳水化合物最合理呢？

首先碳水化合物的含量要占50~65%，在满足这个指标的同时，要注意主食的种类问题，建议大家按照1/3或者1/2的比例，即全谷物粗粮和精白米面的组合，既不会影响口感，还能满足营养方面的问题，如果是杂豆类浪费时间的问题，可提前浸泡。

最后，对于自身患有慢性疾病的人群，由于机体代谢紊乱，碳水化合物含量可以相应减少5~10%左右。搭配多种多样的食物，包含蛋制品、豆制品、新鲜蔬菜水果、水产品、禽畜肉，可有助于机体控制最终的总热量。