现代人生活条件好了吃的穿的用的自然也好了，像是以前我们的一日三餐温饱都成问题，但是现在不仅不会说吃不起饭，而且闲暇时间很多人没事就爱吃点东西。这个时候“零食”就应运而生了，零食就是我们闲暇时间最常吃的东西，而零食往往也是反式脂肪酸的重灾区。

我们的三餐大多时候吃的还是米饭，家常菜，相对来说反式脂肪酸并没有这么多。毕竟我们自己家中做的食物还是能够放心食用的，但是零食就是一个不可控的炸弹。除了热量爆炸让我们飞速长胖以外，零食中含有的反式脂肪酸也是一种无形的威胁。

什么是反式脂肪酸，到底对身体有什么危害?

反式脂肪酸是一种含有反式非共轭双键的脂肪酸。近些年来研究发现大量摄入脂肪之后导致人体长胖，其中反式脂肪酸就是导致人体肥胖的重要原因之一。通常情况下如果食物中含有大量反式脂肪酸，我们就非常容易长胖。

除了导致身材肥胖之外，反式脂肪酸还容易诱发心脑血管疾病，根据美国的研究发现反式脂肪酸摄入越多，因为心脑血管疾病死亡的风险也就越高。心脑血管疾病导致死亡的人数是所有疾病中最高的，而反式脂肪酸是其主要诱因之一。不仅如此，反式脂肪酸的存在还会引起脂肪肝和糖尿病发病风险的增高，可以说只要和肥胖心血管有关的疾病，反式脂肪酸都肯定参与其中。并且根据日本的一项研究发现，当反式脂肪酸摄入过多之后人体患上老年痴呆的风险会随之增高，并且主要是集中在幼年时期的摄入。简单来说就是小孩子反式脂肪酸吃得多，长大了之后老年痴呆风险高。

综上所述，反式脂肪酸对于人体的危害非常大，日常生活中一定要严格控制反式脂肪酸的摄入。日常生活中，很多人还不知道反式脂肪酸的主要来源，家长们一定要搞清楚，很多时候反式脂肪酸都来自于孩子们爱吃的食物。

反式脂肪酸的三个主要来源，日常生活中要小心谨慎

1、天然的动物油脂

主要是牛羊的脂肪制品和它们的奶制品等，因为本身牛羊吃的食物中含有不饱和脂肪酸，在进入动物体内之后经过转化作用转变为了反式脂肪酸。因此，日常生活中我们尽量少吃牛油羊油，喝奶制品选择不含反式脂肪酸的类型。

2、工业油脂

这些工业油脂通常情况下都含有大量的反式脂肪酸，一般常见的有代可可脂，植脂末，氢化棕榈油等，像这些成分在我们常吃的零食中实在是太常见了。这些工业油脂主要是能够提升食物的口感而将植物油进行变性处理。为什么那些零食这么好吃，其实就是和这些工业油脂有关联，虽然好吃了但危害也变大了。

3、高温油锅

日常生活中我们正常食用的食用油中也含有反式脂肪酸，不过反式脂肪酸的含量通常都不高。但如果油锅的温度较高的时候，尤其是烧热导致冒烟，很容易就导致脂肪酸产生异构反应，将原本正常的脂肪酸转变为对身体有害的反式脂肪酸。像是反复煎炸过的食用油反式脂肪酸也会成倍增长。

日常生活中一定要少吃含有反式脂肪酸的食物，像是各种零食，一些油炸食品等等。因为这些食物都是小孩子爱吃的，偏偏小孩子吃了还容易增加患上老年痴呆的风险，家长就要多留心了。