因此我们可以知道维生素B12在我们体内是不可或缺的一种物质，那么如果缺乏了会发生什么？

二、维生素B12缺乏会引起哪4大症状？

1.血液学疾病

当机体发生维生素B12吸收利用障碍时例如：慢性萎缩性胃炎、胃切除术、胃癌、淋巴瘤等引起的内因子减少、丢失或功能障碍会导致机体缺乏维生素B12。从而在临床导致红细胞（RBC）数量减少、血红蛋白浓度（Hb）降低、红细胞的平均体积（MCV）升高而导致大细胞性贫血，故又称为巨幼细胞贫血。

临床检查可发现患者骨髓检查中红细胞系呈现巨幼变。而往往这种贫血进行补铁治疗是无效的，因此缺乏维生素B12而导致的巨幼细胞贫血是一种恶性贫血。

当患者患巨幼细胞性贫血时最常见的早期并发症为萎缩性舌炎。有研究指出，口腔黏膜是维生素B12缺乏的首发部位；且除了舌黏膜不同程度的萎缩外，维生素B12缺乏还可能发生口腔黏膜溃疡的损害。

主要的临床表现为舌头疼痛以及味觉异常等现象，同时严重的患者可影响日常生活。其导致萎缩性舌炎的主要原因可能是因为维生素B12缺乏干扰了舌黏膜上皮细胞的正常生长与更新，进而造成了舌黏膜的萎缩。同时舌黏膜的上皮细胞可能对维生素B12的缺乏更加敏感。

2.心血管系统疾病