本文转自：人民日报中央厨房-金台点兵工作室“能量804kcal，蛋白质43.9g，脂肪25.4g，碳水化合物99.7g，钠653mg……”近日，解放军总医院第四医学中心营养专家根据住院军队伤病员康复需求精心配制营养食谱，在餐盒的标签上还标注了营养摄入量。伤病员们反映，色香俱全的餐食让他们胃口大开，身在医院也有了家的味道。这是该中心保障部细化为军服务标准、着力提高伙食保障质效的一个缩影。

年初以来，该中心领导在基层临床科室走访时了解到，虽然营养食堂为住院军队伤病员提供的饭菜十分丰盛，可是身有伤病的官兵们胃口不佳，能吃下的饭菜很少。身体急需营养支持而营养摄入严重不足，在一定程度上影响了伤病员康复进程。对此，他们本着“主动靠前暖兵心、优质服务解兵忧”的原则进行探索，成立由中心保障部牵头，横跨解放军总医院服务保障中心派驻供应保障室、营养科、临床科室和营养食堂多个部门的“营养配餐医疗团队”，在严格遵守伙食管理相关规定的前提下，依据个人口味、蛋白质需求和胃肠道功能精确计算伤病员每日所需肉、菜、蛋、奶摄入量，从军队伤病员住院起就开始为他们“私人订制”专属食谱和营养补充方案，强化营养的吸收转化和利用，助推病情逐步好转。

为确保“营养配餐医疗团队”给住院的军队伤病员提供优质的一站式、闭环式温馨服务，他们还邀请伤病员参与菜品种类推荐、菜品制作水平评估和伙食满意度测评。该中心围绕提高军队伤病员伙食保障质量定期组织抽查检查，对保障服务不好、炊事操作不规范的人员进行点名批评、责令改正。“虽然现在服务保障要求高内容多，增加了不少的工作量，但是只要能为军队伤病员服务、为战斗力服务，再苦再累都值得。”保障部助理员尚健松由衷地说。不久前，某部战士王毓在训练时不慎扭伤，导致右肩关节盂唇和软骨损伤，前往第四医学中心骨科医学部脊柱转化病区住院治疗。经过副主任医师赵喆的诊治，王毓住进了军人专属病房，等完善相关检查后择机手术。随后，赵喆为他邀请了营养会诊，营养科刘玲英主任下达营养医嘱后，专门安排营养师李陈艺跟踪治疗，每天根据王毓的个人口味和病情恢复情况对营养的需求量设计营养套餐。第四医学中心的医务人员用尽心周到的服务给王毓带来了温暖如家的感觉，他动情地说：“我一定要积极配合治疗，争取早日回归战斗岗位，以实际行动回报医务人员的关爱！”