啤酒，是以小麦芽和大麦芽为主要原料，并加啤酒花，经过液态糊化和糖化，再经过液态发酵而酿制成的。啤酒中的酒精含量较低，含有二氧化碳，富有营养，它含有多种氨基酸、维生素、低分子糖、无机盐和各种酶。

偶尔一次的喝啤酒对身体无明显的危害，但是长时间、大量的喝啤酒，对身体造成的危害有：增加患有胃部疾病如胃溃疡、胃炎、肾结石、痛风等几率。啤酒在酿造过程中使用的原料中含有嘌呤核苷酸、草酸等物质，这些物质相互作用后，也会产生尿酸，摄入过多会引起痛风。

有些人认为啤酒酒精含量低，多喝一点不会对身体产生什么不良影响，其实长期大量饮用啤酒，产生的危害也不容小觑。长期过量饮用会导致肝脏负担加重，造成酒精性肝病。