脑梗是由于大脑供血不足而引起的缺血性脑卒中的一种，通常是由于动脉阻塞或破裂导致的。这种疾病对个人和社会都造成了巨大的负担，包括残疾和死亡等。

一项由中国科学院和世界卫生组织联合开展的研究发现，与美国相比，中国的脑梗发病率高出近一倍。其中，高盐饮食被认为是一个主要因素。高盐饮食会导致血压升高，增加心血管疾病的风险，并且可以损害血管内皮细胞，导致动脉硬化和缺血性脑卒中的发生。

四、 日常如何预防脑梗？

1.健康饮食：我们应该尽可能地选择健康的饮食习惯，减少高脂肪、高胆固醇、高盐和高糖的食物的摄入量，多吃蔬菜、水果、全谷物和低脂肪乳制品等健康食品。

2.控制体重：超重和肥胖是脑梗的高风险因素，因此控制体重也是预防脑梗的一个重要措施。减少高热量食物的摄入量，增加体力活动，可以帮助减轻体重。

3.锻炼身体：适度的身体锻炼有助于降低脑梗的风险。选择适合自己的锻炼方式，如散步、跑步、游泳、瑜伽等，每周至少进行150分钟的体力活动，以保持身体健康。

4.控制血压和血糖：高血压和糖尿病是脑梗的常见病因，所以我们需要采取措施控制血压和血糖。定期检查血压和血糖水平，按医生的建议使用降压药和降糖药等治疗方法，以降低脑梗的风险。

5.戒烟限酒：吸烟会导致血管收缩，降低血液中氧气的含量，从而增加心血管疾病和脑血管疾病的风险。烟草中含有的尼古丁等成分能够刺激神经系统，增加血小板黏附和血凝块形成。

过量饮酒会导致血液中的脂肪和胆固醇水平升高，增加动脉硬化的风险，从而导致脑梗。另外，过量饮酒会对神经系统造成损害，影响人的平衡和协调能力，增加跌倒和外伤的风险。

中国脑梗患者越来越多，而美国却越来越少，这是一个引人深思的问题。虽然国情不同，但我们可以从美国的成功经验中学习，借鉴他们的做法，进一步预防和控制脑梗的发生。