“臭豆腐”、“卤蛋”、“宫保鸡丁”、“辣子鸡”、“水煮牛肉”，“中国人喜欢的菜肴，多为高盐、高重口味、高钠的菜肴，而像“白水煮青菜”、“葱白豆腐”、“清蒸鱼”之类的清淡菜肴，却让人不屑一顾，难以下口。中国人已经习惯了吃东西，吃得很香。

一餐的盐摄入量，远远超过了一天的摄入量！

钠是一种很重要的矿物质，在水的代谢中起到了很大的作用，能够保持体内水平衡、酸碱平衡，还能保持血压稳定，提高神经肌肉的兴奋性。

但是，每日的食盐摄入量要控制在一定范围内，不然会导致高血压、骨质疏松症等疾病。按照WHO的规定，每日的食盐摄取量应该控制在1000-2500mg范围内，而盐的含量约为40%，因此每日的食盐摄取应该在2.4-6克左右。

但是，加拿大一份调查表明，百分之八十的35-70之间的中国人，每天摄入超过12.5g的食盐，他们每多摄入1g的钠，就会使血压升高2.86mmHg！根据中国疾控中心的统计，18周岁及18周岁以上一天的人均食盐摄入量是10.5克，高于建议的75%，而在饭店用餐，一人一餐的食盐摄入量，更是超过了一天的建议！

此外，含钠的食品并不只有盐，还有许多其他的食品，比如酱油，咸菜，腌肉制品，味精，香肠，方便面，蜜饯，饼干，甚至一些不咸的蔬果，也都是含钠的，若饮食不注意，一不小心就可能导致钠摄入过量！

摄入过多的钠，会造成怎样的后果？

1、诱发心脏病。摄入过量的钠，会导致高血压。摄入过多的盐分，会对血管造成压迫，导致血管壁越来越薄，越来越厚，越来越薄，越来越薄，最后导致的结果，就是冠心病，中风，动脉硬化，等等一系列的心血管疾病！

2、伤肝肾。如果身体中的钠含量太多，就会造成“钠水潴留”，增加肾的负荷，导致肾病的发生。有研究表明，如果吃得太多，会导致慢性肾功能不全。

3、变愚蠢。有研究表明，如果长时间摄入过多的盐分，会导致大脑的认知功能衰退，从而导致记忆力减退，工作效率降低。

4、发福。如果摄入过多的钠，就会阻碍体内的钾元素的吸收，进而影响机体的新陈代谢，导致体内脂肪堆积，水分滞留，导致肥胖。而且，味道太重，很容易让人变得肥胖。

5、骨骼发生脆化。钠的代谢是由肾来完成的，在此过程中，还会消耗一部分的钙质，摄入的钠越多，所消耗的钙质就会变得更多，长期摄入过量的盐分，会对骨骼健康造成不利的影响，从而导致骨质疏松症的发生。

中国人，是时候对食盐实行严格限制了！

总之，食用过多的食盐会对人体造成很大的伤害，所以对于中国人这种偏重于食物的人来说，食盐的摄入要受到很大的限制。通常，市场上卖的盐匙，一匙大约是2g，因此，我们应该把每日食用的盐，控制在3匙以内。

此外，买东西的时候要注意看包装袋上标注的盐分，尽量不要食用含盐较多的东西，比如咸菜、香肠、薯片等。