本文转自：大理日报

粉蒸羊肉

□ 许秉坤文／图

宾川县宾居镇古为越析诏旧地，“茶马古道”东支线在宾居穿腹而过，文化底蕴深厚，是著名的“桔果之乡”。这里有许多颇有代表性的小吃，还孕育出了有地方风味的特色美食。

宾居人对吃情有独钟，酸辣甜咸，应有尽有，对美食的态度精益求精，力争上乘。酸辣爽脆的韭菜腌菜、美味下饭的黑皮酸菜、甜而不腻的夹沙肉、外酥里嫩的天蚕蛋等家常美食，都是餐桌上的“常客”，常常让第一次品尝的外地人赞叹不已。

宾居人对美食情有独钟，而这离不开宾居街各种饭馆美食云集，品尝美食之人纷至沓来，让人流连忘返。宾居人好吃也会吃，按照本地人的说法，能在宾居开饭馆的都有独门绝技，否则开不了多久就关门大吉了。想要下馆子，酸菜鱼、家常菜、火锅干锅、粉蒸羊肉……挑一家符合口味的即可，你可以一直相信宾居的厨师。

到了傍晚，勤劳的宾居人民忙碌一天后，会带上家人或邀约上亲朋好友，到集镇夜市上小吃摊、烧烤店尽情享受美食，在“逛吃”中消泯一天的疲惫。宾居夜市的热闹在周边乡镇首屈一指，各种特色美食品类繁多，让人垂涎欲滴。如果每天晚上选两三种“打卡”，常会陷入肚饱眼不饱的尴尬境地，而这样也需要大半月才能尝遍夜市美食。

进入夏季，天气炎热，宾居的冷饮店开始活跃起来。不到四百米的集镇主街，遍布着20多家奶茶冷饮店，每一家都客人爆满。人们在店里点上饮料酒水，配上瓜子花生和小吃，吹着空调谈天说地，好不惬意。

宾居人对美食的执着，承载着宾居人对美好生活的追求和乐观向上的生活态度。

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