紫椰菜富含花青素和维生素C，也是一种强有力的抗氧化剂。此外，紫椰菜中的硫化物也有预防癌症的功效，特别是对于胃癌、结肠癌等消化系统癌症具有较好的预防作用。同时，紫椰菜还含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠胃蠕动和降低血脂。

紫胡萝卜

紫胡萝卜是一种深紫色的胡萝卜品种，其颜色源于其富含的花青素。花青素是一种强效的天然抗氧化剂，可以帮助预防癌症、心脑血管疾病以及老年痴呆等疾病。此外，紫胡萝卜还富含维生素A和维生素C，能够维护皮肤健康，增强免疫力。

紫苏