高盐饮食是现代人偏爱的饮食口味，其“咸鲜”口感着实会让人沉迷其中。但是，长期的高盐饮食对身体并无益处，其不仅容易引发心脑血管疾病，胃癌这种高死亡率癌症也可能因其出现。胃癌是起源于胃黏膜上皮的恶性肿瘤，在我国各种恶性肿瘤中发病率居首位。

如今，胃癌出现率逐渐升高，胃癌患者数目也是逐步攀升。在诸多胃癌患者中，有很大一部分的发病诱因与高盐饮食结构密切相关。那么，为什么高盐饮食会这么容易引发癌症呢？

高盐饮食者为什么容易患胃癌？

在临床上，高盐饮食也可能是胃癌的主要导火线。腌制类食物，如咸菜、腌肉、泡菜等在老百姓餐桌上十分常见，而该类食物含盐量极高，过量摄取会使具有高渗透压的盐分直接对胃肠道产生刺激作用，胃黏膜屏障进而受损，机体会对受损部位进行自我修复，当长期的高盐饮食会使受损修复进程多次反复，形成恶性循环，导致细胞癌变机率大大增加，从而诱发胃癌。

加之目前市面上一些高盐食品中多添加有硝酸盐和亚硝酸盐，而这两种物质在体内会有致癌作用，引发胃癌出现。

可见，长期的高盐饮食对机体健康所造成的巨大伤害。因此，人们在平日饮食中对于盐分的摄入应自我把控，以保证机体的健康。

为什么说胃癌早期发现首选胃镜？

胃癌由于早期症状较不明显，因此患者在诊断出胃癌时病症往往已经发展到中晚期，而病症发展越靠后，治疗难度也会随之加大。因此，为早发现疾病的存在，胃镜检查多为首选。

胃镜检查主要是通过胃镜探头深入胃部，以详细地显示出胃内部的情况，从而进行诊断。该方法安全性高、且诊断可靠，在胃探头下能清晰地反映出胃部的细小变化，如胃黏膜颜色异常、胃黏膜凹陷等，这是其他影像学技术无法达到的，因此胃镜检查成了目前诊断胃癌早期的绝佳方法。

但在生活中，也有很多人会惧怕做胃镜检查。实际上，胃镜肠镜检查在全世界已经让数十亿人获益，而且已经开展了几十年，安全性经受住了时间和大人群的考验，不必担忧，也不必害怕检查时会出现的疼痛。 尤其是如今的无痛胃镜检查，都可以让检查者更安心的接受检查。

总之，胃部疾病不容小觑，其或已不知不觉演变为胃癌，进而使身体健康受到严重威胁。在如今胃癌高发的情况下，人们更应自我把控，严加预防，以免身体出现问题了才来后悔！

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