3、揉成软硬适中的面团，摸起来软硬适中，盖上一层保鲜膜，或者扣一个盆子，放置温暖处，饧发至2倍大，大约一个小时。

4、等时间到了，可以看到有明显的气泡，这表示发面成功，可以进行下一步揉面了，昨天有朋友问我，面也发成功了，就是有一股子酸味，这种情况，80%的原因酵母粉放多了。

5、小葱是应季蔬菜，非常鲜嫩，清洗干净后，切成碎末，加入一勺食用油，增加葱叶润滑度，锁住营养水分，搅拌均匀。