一般来说，红薯大多数是细长的，这样的红薯都是比较清甜可口的，而且它的生长过程中吸收营养价值也是比较均匀的，含糖量也会比较高，所以这个时候呢，我们可以挑选那种细长的红薯，千万不要挑选那种矮粗的红薯，这样的红薯大多是淀粉含量比较高，糖分含量较少，所以呢，大家就不要购买这种红薯。

第二个，我们在购买红薯的时候可以去用手捏一下红薯的外皮。

一般来说呢，如果我们遇到这个红薯特别的坚硬，这说明这个红薯是比较新鲜的，也是比较适合我们购买的，如果红薯比较软绵绵的，这个就说明这个红薯已经不够新鲜了，放置时间太久了，不建议大家购买的。

第三个，我们在购买红薯的时候，可以观察一下红薯的表皮。

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