水果店的科普一般是怎样的？比如，很多人去超市里买榴莲，工作人员会跟你说买开口的榴莲，这样的榴莲才是熟的。但他不会告诉你榴莲是高糖高蛋白的水果，一旦开口之后很容易氧化和变质。如果你闻到很多榴莲的臭味，可能是因为它已经变质了，而不是榴莲本身的味道。如果榴莲本身成熟度足够的话，你买回去它也会开口。你不知道超市开口的榴莲已经放了多久，所以不要买这种开口榴莲。工作人员这么告诉你，是因为他想更快地卖掉，要不然就亏钱了。

还有另外一个典型的例子——蛇皮果。经常有粉丝问我，这个蛇皮果怎么这么难吃？世界上怎么有这么难吃的水果？我心想这个蛇皮果怎么了？他说：“我吃了一口蛇皮果，又有煤油味，又有柴油味，还有点酒精味。”我说：“那你是完全没有吃过新鲜的蛇皮果。”

这是新鲜蛇皮果的样子。它的果皮泛红色，而且表面布满了刺。我们平常在超市里看到的蛇皮果可能已经开始发灰色，就是已经变质、不好吃了。很多水果发酵之后都是有酒精味的。

我们对水果的认知能力，包括获取知识的渠道很少。所以我们开始一个个地做专业的科普，去科普一些水果的常识。

比如，我们会讲中华红橙。它为什么是这个样子？它的老祖先是哪里？它是从哪里过来的？

我们会讲菠萝扇子，它为什么会长成这种形状？其实这是一种缀化。我们平常之所以在超市买不到这种菠萝扇子，是因为它被作为畸形果挑掉了。我们买的都是标准的一个顶芽或者两个顶芽的漂亮、好看的菠萝。这种菠萝扇子作为畸形果，我们肯定买不到，只有在产地才能见到。