很多顾客比较喜欢红汤的皮肚面，辣椒油是一道灵魂，能够勾起食客的食欲，裹着面条味道比较重，没有油腻的感觉，吃皮肚面还有一种搭配，这是很多食客强烈推荐的，就是来上一份隔壁的烤鸭，皮肚面的汤底以咸，辣为主，吃多了难免会有厌食的感觉，吃一口焦香的烤鸭能够完美的综合一下。

在店里老板也准备了一些可以搭配的食材，比如大肉、叉烧，大肉焖得很软烂，而且很大一块，看着都有点吓人，叉烧的味道就和一般的熟食差不多，肉质比较紧实，搭配面来吃也是挺不错的。

尽管是一份简单的面条，老板的生意还是很好，每天都要卖600碗左右的皮肚面，在面馆的时候会发现外面的街道上随处都是桌椅板凳，只给行人留下了很窄的过道，大家就坐在路边嗦面，这个场景也太壮观了！

来源：人间觅美食