4、锅内原汁勾芡淋于面上，加小麻油即成。

竹鼠肉除了可以吃，其实竹鼠的全身都有药用价值。现代医学表明，竹鼠肉能够促进人体白血球和毛发生长，增强肝功能和防止血管硬化。等

竹鼠皮毛也大有用处。竹鼠皮毛细软，光滑油润，底绒厚，色泽艳丽。皮板厚薄适中，便于靴制，毛基为灰色，易于染色，是制作裘衣、皮领、帽子的上等原料，尤其皮板是制上等皮革、鞋的好原料。

竹鼠和老鼠都占了一个“鼠”字，在大多数人的观念里，吃鼠的人都太可怕了。竹鼠和我们平时所说的老鼠算是同鼠不同命的啮齿目动物了。同样背着个鼠辈的名字，老鼠什么都能吃，什么环境都能生存。而竹鼠吃的都是竹根、竹笋或者地下根茎等“高级”食物，主要的生存环境都在南方条件优雅的竹林里。真是同鼠不同命。

来源：小龙的幽默段子