所谓品牌农业就是要彻底改变传统农业生产、加工和经营的思想和方式，引入工业化先进的管理思想、技术、品牌营销模式和人才，把农业产品像工业品那样加工和经营。

而“农产品谋新”，主要指农产品本身在种植、加工、包装、流通、销售等方面的创意改良或革新，“谋新”可以使农产品形成差异化，从而提升农产品的市场竞争力，促进农产品增值。从休闲农业的角度讲，“农产品谋创新”不仅可以刺激旅游特产和纪念品的销售，也能为休闲农业带来更多、更有创意的休闲项目和观光景观。

一炮走红的雪子寿司

大分县本匠村一位名叫高桥文子的妇女本来是开理发店的，在参加过一次培训后，她组织部分村民成立了一个“家乡本匠会”，准备做点有创意的事。一开始，他们想到的是组织“元祖/家乡特产邮寄”活动，即将当地出产的农产品包装装箱后邮寄给在外地工作的当地籍人，可以借此宣传本地的农产品，但这只是一种简单的包装装箱，高桥文子觉得很不满足，她想应该还要利用这些材料加工制作成美味食品更有意思。 于是，“家乡本匠会”会员反复思考、试验，试做成了“香鱼寿司”“竹笋寿司”这样一些以前没有过的寿司，但并没有名气。

2001年，一个香菇种植者提出可否利用当地产的香菇制作成食品，还有人建议将制作的食品再送到林业厅举办的食品竞赛去参加评比，高桥文子采纳了他们的建议，用萝卜、大叶和香菇混合制作成寿司饭，取名“雪子寿司”，并参加了林业厅的食品竞赛，夺得第一名。

之后又被选送代表大分县参加全国竞赛，又夺得第一名，立即引起了媒体关注，被媒体大肆宣传报道，从此毫不知名的一种寿司便成为本匠村乃至大分县的名牌产品，被摆放到高速公路休息区、铁路站点和高级百货店作为名特产品销售，还吸引了很多旅游者慕名前来旅游观光，不仅增加了村民的收入，同时也增加了就业岗位。

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