11. 入烤箱150度烤25-35分钟，中途翻拌2次；烤箱和烤盘的大小不一样，所以米粉铺得薄厚不一样，烘烤时间根据实际情况来调整；米粉微黄并有烤熟的香味；也可以放炒锅里微火炒熟；

12. 烤熟的米粉分10克当手粉，其它入大盆里；

13. 也可加天然植物色粉做彩色装饰；从左到右，依次是菠菜粉、南瓜粉、草莓粉，这些都含有淀粉，不能直接食用，铺在烘焙纸上，入烤箱120度烤15分钟左右；

14. 米粉中倒入玉米糖浆、适量牛奶，翻拌成团；米粉的吸水性很强，粉和液体比例大致在1：1；玉米糖浆增加甜味，口感清爽；如增加玉米糖浆用量，则牛奶用量减少；

15. 将绿豆沙和米面团称重，揉成团；米皮：豆沙：流心大致可按4：5：1，即米皮22克（含2克彩色面团），豆沙25克，流心3克；取3块米面团加果蔬粉揉匀；

16. 流心球脱模，手快可一次挤出，手慢可随用随取，防止融化；

17. 豆沙球捏成碗状，将流心球包裹其中；把其余几个全部包完；

18. 米面团拍扁，豆沙流心球放上面；

19. 包裹严实；

20. 50克樱花模具内撒少许手粉，取一小块彩色面团填满花型；

21. 大面团裹薄薄一层手粉，塞入模具中；

22. 放案板上，稍用力按压两下，轻松脱模；表面的手粉可用羊毛刷轻轻刷掉，或者喷纯净水；直接食用，或冷藏3日内食用完。

【苹果私房话】