大豕草汁中含有一种叫呋喃香豆素物质，呋喃香豆素是由香豆素稠合的呋喃环组成，呋喃环有很多方式进行组合形成异构体，呋喃香豆素拥有一个庞大的族群。

正常情况下，呋喃香豆素对人体并没有任何危害，然而一旦遇到太阳光的紫外线，毒性便立刻发作。

众所周知，太阳光是由可见光和不可见光组成，可见光散射后可以产生红、橙、黄、绿、青、蓝、紫7色，集中起来则为白光。不可见光，又分为2种：位于红光之外区的叫红外线，波长大于760nm，最长达5300nm；位于紫光之外区的叫紫外线，波长290～400nm。

紫外线根据波长又可以分为长波紫外线(UVA)、波紫外线(UVB)、短波紫外线(UVC)，其中，长波紫外线穿透能力最强，它可以穿透到皮肤的真皮层，破坏皮肤里的胶原蛋白和弹力纤维，而且这种破坏是不可逆的。

呋喃香豆素属于脂溶性，非常容易被人体吸收进入细胞内部。呋喃香豆素吸收长波紫外线(UVA)最强，它们通过吸收长波紫外线，然后释放出大量能量，能够破坏人体细胞。当细胞氧气充足时，呋喃香豆素与人体DNA组合，阻碍正常的细胞复制过程；当细胞氧气不足时，它们开始破坏细胞膜组织，导致大量细胞死亡，引起皮肤红疹、溃烂，这也是产生烧伤症状的主要原因。

如果大豕草不小心进入到人的眼睛，严重的甚至会导致失明。

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