老话常说“无鱼不成席”，鱼是我们餐桌上的“常客”，而且做法众多，麻辣水煮鱼、酸菜鱼、剁椒鱼头、茄汁鱼片、砂锅鱼头汤……道道都是让人垂涎三尺的美味。

但在营养学家眼里，它的营养更值得称赞——鱼肉不仅是进补的好食材，还富含优质蛋白质、铁元素、硫胺素、核黄素、钙、磷等营养素，而且脂肪含量低，且多为不饱和脂肪酸，对人体益处多多。

而最近的一项新研究，又给了我们一个强有力的吃鱼的理由。

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吃鱼达到一定量

能降低死亡风险

近日，由中山大学公共卫生学院和广州市第十二医院等机构研究人员对18215名平均年龄在60岁以上的受试者进行了长达11年多的随访，结果发现：相比于每周食用鱼类0-3份（每份50g）的受试者，每周食用鱼类4-6份的，全因死亡风险降低15%、心血管疾病死亡风险降低23%。

而这主要是因为，鱼类中含有多种心血管保护性营养，包括多不饱和脂肪酸（ω-3脂肪酸、α-亚麻酸），维生素D和硒等。

但这并不代表吃鱼越多越好，每周食用鱼类7-10份，全因死亡率降低8%；超过11份，就和死亡风险没有明显关联了。

除了能保护心血管，降低死亡率，常吃鱼还有以下好处：

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预防糖尿病肾病

之前一项英国剑桥大学学者在2.2万中老年人中进行的研究显示，糖尿病患者一周吃两次鱼，有助于预防糖尿病肾病。

研究显示，糖尿病患者中，每周吃鱼不到1次者，18%的人出现了蛋白尿；而每周吃鱼多于1次者，近4%有蛋白尿。

研究者推测，或许是因为鱼油改善了血脂状况，也或许是因为鱼肉富含的蛋白质及微量元素对肾脏起到了保护作用。

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预防结肠癌

国际癌症研究机构的研究者在15年间对欧洲范围内的47.6万人进行了跟踪调查，结果发现：每周吃鱼超过357克的人，比起每周吃鱼少于63.49克的，患结直肠癌的风险降低了12%。而这可能与鱼肉所含的ω-3脂肪酸具有抗炎特性有关。

而富含ω-3脂肪酸的鱼，主要是深海油性鱼，如三文鱼、凤尾鱼、鲱鱼、沙丁鱼、鳟鱼、鲭鱼等等。

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