做法：

1、排骨洗净，加少许水，放入粉蒸肉酱包调料混合均匀，腌制半个小时；

2、芋头去皮切片，铺入碗底；

3、腌制好的排骨放入粉蒸肉粉包混合均匀，铺到芋头上；

4、放入蒸笼，大火蒸开，中火蒸半小时即可。

清蒸鲳鱼

材料：鲳鱼、青椒丝、红椒丝、葱、姜、料酒、蒸鱼鼓油、食用油。

做法：

1、鲳鱼洗净，身上划几刀，鱼肚里塞入2片姜和几段葱白备用。

2、盘底放上两片姜、几段葱白，然后摆上鲳鱼，鱼身上倒入少量料酒备用。

3、蒸锅内放水烧开，把鱼放入蒸熟(1斤左右的鱼大概蒸10分钟)，关火，把蒸出来的水倒掉，淋上少量蒸鱼鼓油备用。

4、炒锅内放油，中火烧至油冒烟，马上关火，把油淋在鲳鱼身上，鱼身上入上几根青红椒丝和葱白丝点缀，制作完成。

腊肉土豆片

材料：腊肉一块200g、土豆400g、老抽、青辣椒或菜椒一个、青蒜少许、盐；

做法：

1、腊肉蒸熟，切薄皮。土豆去皮切片凉水浸泡一下；

2、锅里热油，放葱姜炝锅，倒入腊肉土豆翻炒，加老抽上色，可加少许水，翻炒10分钟3至土豆熟，加青椒翻炒均匀；

3、出锅后加青蒜调味。爱吃辣椒者可加干红辣椒炝锅，味道更香。腊肉本身有咸味，老抽与盐适量。