做法

1.干香菇提前用温水泡软洗净，姜切片、葱切段备用；

2.鸡中翅洗净（用剪刀剪去两边的皮和脂肪），切成2段备用；

3.锅内放少许油烧热，把鸡翅放入煎炒香至微微焦黄；

4.放入姜片和葱花炒香，再加入泡软挤干水分的香菇，爆炒出香味；

5.倒入一汤匙料酒翻炒均匀后，加入两汤匙；

6.加入半汤匙老抽；加入半汤匙生抽；加入三小颗冰糖；

7.倒入泡香菇的水（注意碗底的杂质不要倒入），再加适量清水至和鸡翅齐平；

8.大火煮开后，转小火火盖上锅盖焖煮约30分钟，至鸡翅酥烂，最后开盖把汤汁收至浓稠即可；

洋葱炒肉丝

材料：洋葱1个、猪瘦肉1块、酱椒1个、花椒几粒、料酒1汤匙、干淀粉、盐适量、植物油

做法：

1、将洋葱和尖椒洗净后切成丝备用

2、瘦肉洗净切丝，将肉丝里放入豆瓣，淀粉，料酒拌匀

3、锅中倒油烧热，放入几粒花椒炸香，倒入拌好的肉丝翻炒变色

4、将尖椒放进去继续翻炒，倒入洋葱丝翻炒至软

5、最后加适量盐炒匀即可出锅装盘

山药玉米排骨汤

用料：排骨（鱼鳞骨）、玉米、山药、姜、盐、水；

做法

排骨洗净，过热水煮沸，捞起，冲两三次水再次洗净。

砂锅入清水，放入排骨，玉米，姜片，煮沸后转小火。

一个半小时后，加入山药，入盐调味，再小火半小时。