干锅茶树菇

用料：干茶树菇、五花肉、干辣椒、花椒、玉米油、生抽、蒜蓉辣椒酱；

做法

1.茶树菇提前一天或者半天泡软外加去沙；

2.清洗干净的茶树菇切成约4c左右的小段，焯水备用；

3.干辣椒剪成小段，花椒数颗。我用的是李锦记辣椒酱；

4.锅中倒入适量炒菜油，放入五花肉小火煸香；

5.见五花肉微微变白，放入干辣椒和花椒小火煸香，再放入一勺蒜蓉辣椒酱爆香锅底；

6.煎炒出红油后放入焯过水的茶树菇翻炒均匀，淋上生抽；

7.最后撒上盐调味后盛出即可；

剁椒蒸金鲳鱼

主料金鲳鱼1条剁椒150克