4、小葱摘洗干净切成葱花，蒜切成末，炒锅倒入适量植物油，烧到七成热，也就是说能明显地看到冒黑烟，把葱花、蒜末倒进去，炒出香味，记得不要把蒜葱炒糊啊！

5、接着倒入土豆丝，翻炒片刻，待土豆丝变色。

6、倒入焯过水的豌豆尖，关火。

7、加入一小勺食盐、一小勺生抽、半勺白糖，迅速翻炒几下就可以出锅了。整个炒制过程不超过3分钟，很适合忙碌的上班族。