8、包饺子可以买现成的饺子皮，但最好还是自己和面擀饺子皮，和面要稍软一些，这样包饺子的时候容易捏合，煮饺子时不易开口、破皮。

9、饺子全部包好以后，锅里加入适量清水，水开后把饺子下锅，再次开锅后加入一碗凉水，反复2-3次开锅即可捞饺子。

这样做的饺子，豇豆脆爽、肉馅软嫩多汁，非常美味，喜欢吃饺子的朋友可以尝试一下哦，趁现在的豇豆还新鲜，过了秋天就很难买到应季的豇豆了。

小贴士：

1、饺子馅想要鲜嫩多汁，一定要往肉馅中打入一定的水分，可以是葱姜水、花椒水、也可以是香菇水。

2、豇豆入馅之前，最好焯一遍水，因为豇豆质地比较硬，不容易成熟。