做法：1、牛蛙去皮，去脚筋，处理干净宰成小块

2、蒜去皮掰成蒜瓣，姜切成细粒

3、青红椒去籽，切成小三角块，坐锅热油，下姜粒爆香，下蒜瓣油爆

4、蒜瓣皮起皱后，下入牛蛙块翻炒至肉块变色

5、加一勺半红油豆瓣酱，翻炒均匀，倒入适量生抽，翻炒均匀，倒入啤酒，没过食材

6、大火煮开，煮至剩一定汤汁时，倒入青红椒，翻拌半分钟，水淀粉勾芡就可以出锅了

素烧茄子

-材料-茄子1根，豆角1把、土豆1个，姜1块、红米椒少许，金兰酱油、盐、蔬果调味粉适量

-步骤-1.豆角洗净切段

2.土豆去皮切滚刀块、茄子切滚刀块

3.茄子倒盐，用手抓匀并腌制30分钟至茄子水分溢出

4.豆角沸水焯水，盛出备用

5.锅中热油，炒香姜末

6.倒入土豆炒至金黄，然后倒入豆角翻炒片刻

7.倒入腌好的茄子炒至变软

8.倒入酱油、盐和蔬果粉翻炒均匀

9.盛出后撒上切好的红米椒圈，出锅啦！

红烧肉炖粉条

材料：水发粉条300克，五花肉550克，姜片葱段各少许，八角1个，香菜适量、盐鸡粉各1克，白糖2克，老抽3毫升，料酒生抽各5毫克，食用油适量

做法：

1，洗净的五花肉切块，泡好的粉条从中间切成两段。

2，锅中注水烧开，倒入五花肉，汆去血水，捞出汆好的五花肉，沥干水分，装盘备用。

3，热锅注油，爆香八角姜片葱段，放入五花肉稍炒均匀。

4，加入料酒生抽炒匀，注入适量清水。

5，加入老抽盐白糖拌匀加盖，用小火炖一小时至软烂入味。

6，揭盖，倒入泡好的粉条，拌匀。

7，加入鸡粉，拌匀加盖，继续煮5分钟至熟软。

8，关火后盛出红烧肉粉条，装碗，放上香菜点缀即可。