嫩豆腐一块、鸡蛋二个、杭椒适量、油适量、蚝油适量、盐适量、五香粉适量。

做法

1、嫩豆腐打成小块。

2、把打好的蛋液倒入豆腐中，让豆腐裹满蛋液。

3、锅中热油倒入蛋液豆腐。

4、二面煎至虎皮色，都煎成二面都有颜色即可。

5、然后加入杭椒加盐和五香粉一点蚝油提鲜。

6、大火翻炒出锅即可。

干锅香辣猪蹄

食材：猪蹄、青笋、姜片、蒜片、老抽、盐、味精、鸡精、桂皮、大料、草果、香叶、干辣椒、树椒、花椒、麻椒、白糖、豉油

做法：

1、把猪蹄切成大块，青笋切成滚刀块，当然，姜片和蒜片也是不能少的；

2、锅中加水、老抽、盐、味精、鸡精。然后放入桂皮、大料、草果、香叶，少放一点儿干辣椒，把猪蹄放下去，煮一个小时；

3、锅中放入红油、干辣椒、树椒、花椒、麻椒，再放入味精、鸡精、姜、蒜片煸炒；

4、猪蹄，青笋稍微煸炒一下。加水，放点豉油、味精、鸡精，少放点儿白糖调好味，最后把它炖开。

葱爆牛肉

材料牛肉500g、大葱1根、蒜少许、生抽、盐、鸡粉、白胡椒、香油、淀粉、蛋清、料酒、老抽。