做法1、牛肉切片，放入蛋清、料酒、老抽，腌制十分钟，加淀粉和食用油。

2、锅内油热之后炒香一半葱丝和蒜末。

3、放入牛肉炒到九成熟，加入剩余的葱段、生抽、盐、鸡粉、白胡椒、香油翻炒，出锅。

百叶卷金针菇

金针菇/百叶/生姜/大蒜/生抽/老抽/白砂糖/植物油/香葱

1、金针菇用盐水洗干净，百叶切成块，生姜大蒜切好备用。

2、百叶卷好金针菇，用牙签固定。

3、热锅凉油，生姜大蒜下锅翻炒出香味。

4、将串好的百叶金针菇放入平底锅，煎至底部微黄。

5、倒入两勺生抽，半勺老抽，白砂糖，清水，大火煮至汤汁收干。

6、香葱洗干净切末。

7、百叶金针菇出锅装盘，用葱花做装饰。

红烧排骨

食材：排骨一根，小土豆四个，白糖一勺，十三香两勺，生抽半勺，蚝油半勺，姜片少许，料酒两勺，胡椒粉一勺，盐半勺，食用油少许。

做法：

1.排骨洗干净剁小块。

2.小土豆洗干净削皮切小块。

3.锅烧热加入一点油，放入白糖小火炒出糖色。

4.再放入排骨，开中火将排骨炒至焦糖色，多炒五分钟，这样做排骨会更香。

5.接着倒入适量的水，加十三香、生抽、蚝油、料酒、胡椒粉烧开。

6.将排骨倒入砂锅，盖上锅盖炖二十分钟。

7.最后加入土豆块、盐，继续上盖炖十五分钟，美味香浓的排骨炖土豆可以出锅了。