糖醋排骨大家都会做，好些人烧出来的会很黑，或者吃起来会发苦，到底是啥原因呢？没事，请妖妖来给你解答吧！注意以下描黑的字体哦！

糖醋排骨烧出来味道苦，大多是烧过头的缘故，里头的糖分太过焦化，如果过黑呢？可用红烧酱油来替代老抽。

食材配料：猪小排、生姜、葱、红烧酱油、料酒、冰糖、镇江醋。

制作过程：

1、糖醋排骨最好选用猪小排，由于它的肉质比较细腻，最重要的一个地方，周围有许多小的脆骨，吃起来更有的嚼头，技巧一。