扬州古称广陵、江都、维扬，不仅风景优美，有“淮左名都，竹西佳处”之称，又有着“中国运河第一城”的美誉；更是世界美食之都，在这样的一座城市里，有哪些美食值得我们尝试呢？别错过咯！

10.清炖蟹粉狮子头

清炖蟹粉狮子头是扬州传统特色美食，其起源于隋朝，距今已有上千年的历史。狮子头就是大猪肉丸子，但肉里面还掺着螃蟹肉、蟹黄和调料，下面再垫上青菜，然后放到蒸笼上蒸。成菜猪肉肥嫩，蟹粉鲜香，菜心酥烂，十分美味。

9.炝虎尾

炝虎尾是扬州传统名菜，是选用鳝鱼尾背一段净肉，再用开水稍汆加浓计调味拌制而成。因其形似虎尾，所以叫做炝餐尾。其营养丰富，味道鲜美，在唐朝以后就十分流行。