八月炸，五六月开花结果，八九月开始成熟，没有成熟的时候果皮为淡绿色，成熟了就会变成棕黄、紫红等。果实为长椭圆形，稍微有一点弯曲，随着果实的成熟，就会自动离开一个口子，并且越成熟裂开的口子越大，露出里面雪白的果肉，远远的就能闻到浓浓的香味。

八月炸的形状像芒果，果子裂开了才最好吃，摘早了没有成熟，摘晚了，因为果肉裂开露在外面，很快就坏掉或被鸟虫啄食。它的果肉似香蕉，乳膏状，洁白，半透明，果肉里面分布着密密麻麻的黑籽，可以直接食用，咬上一口，润滑多汁，香甜可口。