4道菜过日子必备家常菜，老少都喜欢吃，味道鲜美，简单易做！

肉丝炒蒜苗

配料：400克蒜苗，150克猪肉，适量油和盐，1汤匙酱油，1/2汤匙料酒

实践：

1.准备所需材料，将蒜苗择去老叶，用流水冲洗干净。

2.将蒜苗的前端切成1厘米，蒜苗前端有沙土很难清洗干净，再将蒜苗切成寸段

3.打开大蒜幼苗的叶和茎，在油炸前翻炒大蒜苗，然后将大蒜苗炒熟，使成熟度相同，大蒜叶片不会过热。

4.将猪肉切成丝，将油加入锅中，加热，将猪肉炒至颜色变白，淋入酱油，煮熟，搅拌猪肉。

5.放入大蒜苗，翻炒几下。放入大蒜苗，盐，均匀翻炒，关火，并为盘子。

香辣牛肉片

材料：牛里脊肉300克，辣椒5个，红辣椒0.5个，淀粉0.5勺，洋葱姜适量，0.5香辣椒酱，1勺新鲜辣椒酱，1勺料酒，1茶匙糖，4勺水，1勺酱油，2勺水淀粉

实践：

1.牛肉洗净后，切好上刀，更换胡椒和胡椒粉。

2.在牛肉片中加入0.5勺辣椒酱，1勺酱油，0.5勺淀粉，4勺水，1茶匙糖，腌约10分钟。

3.葱姜切成了末。

4.加热炒锅，倒入适量的油，炒大葱，倒入腌好的牛肉片，1茶匙料酒，翻炒至变色。

5.加入1勺新鲜辣椒酱，最后加入胡椒粉和胡椒粉。

大蒜蒸虾仁

材料：10个海虾，80克绿豆粉，50克大蒜，15克青葱，2汤匙酱油，1/4茶匙精盐，2茶匙糖，1/4茶匙白胡椒2汤匙肉汤（清水）

实践：

1.洗净鲜虾，切断脚，用剪刀打开背部，取出虾线。 （请参阅视频）并使用菜刀在虾上拍几次

2.将绿豆粉末在冷水中浸泡30分钟，用剪刀剪成两片，铺在盘子底部，打开粉丝表面的后虾。

3.将2汤匙油放入锅中，4分钟后将大蒜加入香气中，加入所有调味料，煮成蒜汁。

4.用勺子在虾的开口背面和粉丝上撒上调味料。

5.将虾煮沸（上汽）并在盖子中加入蒸汽4分钟。

6.取出虾盘，撒上葱花。在锅中加热一大勺油，然后将其加热到葱的表面。

豌豆炒肉丁

食材：豌豆，肉丁，盐，料酒，酱油，淀粉，糖，

实践

1、去皮并去掉豌豆仁，在沸水盖子中煮沸5分钟，然后沥干。

2、猪肉切块，调入盐，料酒，酱油和淀粉，食用油拌匀腌制。

3、当油锅2~3成热时，倒入肉末翻炒，倒入豌豆仁断生。

4、快速搅拌锅，在锅前加少许盐。

来源：家常小美食

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