苡仁和鸡肉搭配炒，秋天常吃对身体很好，营养滋补味道很不错

在璨若星河的古典文学中，除了诗词歌赋之外，像成语也是重要的组成部分。很多成语的由来都是有典故的，当然也有一些成语和食物有关，比如说“薏苡明珠”这个四字成语与东汉名将马援关系密切。作为一代名将，马援打过很多的胜仗，当年他去平定南疆之乱，班师回朝的同时还带回了南疆的薏苡药种，就是这些薏苡在其死后成了别人诬告他的证据。

当时在南疆的时候当地有瘴气，导致很多士兵都病倒了，当地有一个土方法就是实用薏苡可以抵抗瘴气，正是因为给士兵吃了薏苡才让马援得胜归来。在马援看来薏苡是个好东西，所以他就带了一些回去，后来就有人说当时马援带回来的不是薏苡而是珍珠。最后查明这是对马援的诬告，之后就“薏苡明珠”这个成语意思就是以某须有的罪名来诋毁别人的清白。其实这种薏苡就是现在人们吃的薏米，而且是对身体有益的食物。

【菜名】:薏米鸡肉

【所需配料】:鸡胸肉、薏米

【烹饪过程】：

步骤一、薏米需要提前浸泡好，前一天晚上将薏米洗干净，在盆中加入适量清水将薏米浸泡一晚。

步骤二、薏米浸泡一晚后，找一个干净的大碗，把泡薏米的水倒掉，薏米装入碗中。