香葱切葱花备用，蒜头剁成蒜泥；

提前要拌好酱料，少许食用油酱油蒸鱼豉油蚝油香油盐，都是适量即可，搅拌均匀，炒锅放入适量油，倒入蒜蓉炒香，蒜蓉炒好后倒入调好的酱汁里拌匀备用。