4、加入菠菜，再焖一会儿，拌匀即可。

（3）干煸鹿肉

食材：鹿肉，黑胡椒粉，花椒面，姜末，葱末，生抽，孜然，蒜末，干辣椒段，盐

做法：1、把鹿肉加上黑胡椒粉、花椒面、姜末、葱末、生抽一起拌匀；2、下锅就这么干炒，不停的炒炒炒，最后放入孜然、蒜末、干辣椒段、盐，再炒几下就行了。

（4）烤鹿肉

食材：鹿肉，洋葱，胡萝卜，芹菜，味精，白兰地酒，胡椒粉，

做法：1、将鹿肉剔除杂质，洗净后切大块，放盆内。将汗葱、胡萝卜分别去杂；2、洗净切片。芹菜去杂洗净切段。都放入鹿肉盆内。加入精盐、味精、白兰地酒、胡椒粉，腌渍一会儿；

3、将腌好的鹿肉放入烤盘内，加入少许水和油，上炉烤至鹿肉呈红褐色；