（1）炖鹿肉

食材：鹿肉、洋葱、葱姜蒜、月桂叶、百里香、土豆、面粉

做法：1、将油烧热，放入鹿肉将肉炒好，放入洋葱，蒜末，沙司，月桂叶，百里香，盐和水。2、上盖后蒸煮，一直到肉嫩。将土豆和欧洲防风草放入，煮到软。3、将面粉和水混合起来，倒到炖锅里使汤变的稍稠一些。食用前去掉月桂叶即可。

（2）砂锅鹿肉

食材：鹿肉、葱姜蒜、生抽、老抽、木耳、香菇、腐竹、菠菜、黄芪

做法：1、将鹿肉用生抽料酒姜蒜，一点糖略腌。2、取一大锅将油烧热，鹿肉下锅快炒至变色，加黄酒辣椒再炒一下。另取高压锅将木耳香菇腐竹黄芪，放入高压锅中加水炖烂。

3、将鹿肉和其他配料混合均匀，加糖盐鸡精，生抽、老抽调好颜色和味道，装入砂锅，武火烧开，文火煲熟。