这次的主角便是大闸蟹，我做的大闸蟹，他们一致认为鲜味十足又不腥，做法其实有技巧的，将洗刷干净的大闸蟹重新用草绳捆起来，防止大闸蟹在加热的时候挣扎过度，造成蟹膏流失。锅里放入适量清水，水里丢几片生姜、两片柠檬，滴几滴料酒，再放入一把葱结，将蒸笼放在上面，把大闸蟹的肚子朝上整齐码在蒸笼里，每个大闸蟹的肚子上再贴一片薄薄的姜片，遮上锅盖，大火蒸20分钟即可，这样蒸出来的大闸蟹鲜香无比，比酒店大厨做的还好吃。

拍黄瓜，超简单的一道菜，将黄瓜洗净，用刀背拍扁，再切断，调入蒜蓉、辣椒碎、生抽、陈醋，拌匀即可，每次家庭聚会，亲戚们都会点一盘凉拌黄瓜，爽辣开胃，非常解腻。