很多人的观念认知中，野生鱼都要比养殖鱼更加安全和健康，其实是这样吗？也不一定。在最近很多的新闻中，野生鱼由于海洋河流的污染，体内已经查出了重金属超标、激素超标等不良反应，其实对于鱼类来说，野生鱼和养殖鱼都不重要，真正重要的是鱼生活的水体健康才行。那么问题来了，为什么很多人认为养殖鱼没有野生鱼好吃呢？其实这种要是因为养殖鱼的生活环境有限，而且因为没有天敌所以不会经常地保持高速游动的状态，相反野生鱼因为随时可能会被吃掉，因此要时刻保持警惕，所以肉也就更好吃更紧致一些。

裕舒鲂翡翠斑

但是随着国内养殖技术的发展，其实养殖鱼类也慢慢的变得有价值了，来自于澳大利亚的翡翠斑鱼，虽然是淡水饲养的海水鱼，但是已经成为不少高端酒店的美食，并且被人们称为“四零鱼”。

清蒸翡翠斑