一、【肉面卷儿】

制作配料：肉馅儿300克葱花1把生抽2勺老抽2勺蚝油2勺胡椒粉适量熟油2勺生姜末3克面粉300克酵母3克清水适量

制作方法：

1、首先我们把肉馅儿处理下。准备300克肉馅儿，放入姜末、葱花，浇2勺热油上去。然后加入生抽、老抽、盐、蚝油、胡椒粉朝一个方向拌均匀即可。放在冰箱里冷藏备用；

2、准备300克面粉放入稍大的盆里，然后加入3克酵母，用温水和成柔软光滑的面团，放在温暖的地方发酵至蜂窝状；

3、面粉发酵好之后，放在砧板上揉搓排气，然后擀成长方形薄皮；

4、接着把调好的肉馅儿铺上去；

5、从一边卷起来后把接口封好；

6、如果笼屉够大可以不要切；最好做成适合笼屉大小的长度；

7、摆放在笼屉上二次醒发，醒发至体积明显变大，开水上锅蒸大约15分钟左右即可；出锅之前焖5分钟再开锅盖；

8、出锅后切成小块即可；或者是吃多少切多少；

二、【玉米面卷】

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