阳春面是苏氏汤面中的一种，又被称为光面，清汤面，汤清味鲜，清淡爽口。一碗非常美味的阳春面，简单到不能再简单。做阳春面的四大要点就是高汤煮油，葱花，酱油，这四大要素就赋予了一碗清汤挂面美味的灵魂。

记得小学的课文里面曾写过一篇文章，一碗阳春面。讲的就是母子三个人互相让一碗阳春面，谁都舍不得吃。其实从这款阳春面里面看到的更多的是在困境中母子三个人仍然抱着希望，坚强地面对生活中的不幸。

我们自己在家做阳春面就没有那么多讲究了，你可以在里面加上任何你自己喜欢吃的蔬菜。想要吃得再丰富一点也可以再加上一点荤菜，像是猪肉或者是牛肉等等。简单的食材成就不简单的味道。

【菜名】：阳春面