适合在家制作的美味小点心，这道酸酸甜甜的蔓越莓饼干，黄油味浓厚，口感酥脆，吃着很美味。这是一道快手的基础的小饼干，如此基础而又可以多变的切片饼干，真是想做失败都难。这个已经成为我家日常小零嘴了。要说好吃的秘诀，就是要用上好的黄油啦。

准备需要的食材：黄油200克、糖粉120克、低筋面粉300克、蔓越莓干100克鸡蛋1个。

步骤一：将蔓越莓干用温水浸泡半小时以上，然后用厨房纸巾吸干表面的水分，备用。

步骤二：把黄油切成小丁，充分软化后，用手动打蛋器朝一个方向搅打，打至顺滑没有颗粒的均匀状态，不需要打发。

步骤三：加入糖粉，用打蛋器打至均匀。取一个鸡蛋在碗中打散，分3次加入到黄油中，每次都等鸡蛋和黄油融合完全再加下一次，以免油水分离。

步骤四：用打蛋器打至均匀，用面粉筛筛入所有的面粉，搅拌，只看不见干粉。

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