1.蒸好的洋芋擦擦，调入油泼辣子、捣碎的蒜泥、盐渍的韭菜、炸香的葱花油、现泼的泽蒙油，拌匀开吃即可。

第四种吃法，麻辣肝拌洋芋擦擦

1.猪肝或者羊肝清洗干净，泡去血水，放入清水锅中白卤，卤熟切小片或者小条待用。

2.起锅烧混合油，加入葱姜蒜、辣椒粉炒香，加入肝片炒匀，调入盐、酱油、十四香或者十三香，花椒粉、茴香粉、姜粉，鸡粉，加入少许清水，小火熬10分钟，加入花椒油、香油即可出锅。熬煮入味，放冷食用更佳。拌在洋芋擦擦里面吃，别有一番风味哦。

第五种吃法，小碗蒸肉拌洋芋擦擦。

1.五花肉略微在锅里焯一下水，出锅切成小片或者小丁，装入碗中，加入盐、酱油、葱姜片、干辣椒节、干芫荽、茴香粉、生姜粉、少许白酒、鸡精、蚝油、味精、少许的白糖、少许陈醋，加点开水，上锅蒸熟，这步操作可以和蒸洋芋擦擦同时进行。出锅拌着吃超香。

第六种吃法，家常炒洋芋擦擦，可根据个人口味进行加工。

1.家常炒洋芋擦擦，起锅烧油，加入姜葱蒜、干辣椒炒香，下入洋芋擦擦，翻炒均匀，调入盐、花椒粉、胡椒粉、鸡精、味精，炒匀即可出锅。